日置オリーブ農園で収穫した緑豊オリーブの実の一番搾りオイルです。
定価：2,700円（税込）
緑豊オリーブは最も適した環境で希少な”旬の味覚”を味わえるエキストラバージンオリーブオイル。
イタリアとスペインにある日置オリーブ農園。オリーブオイルの生産に適した地中海地方の温暖な気候や自然豊かな大地では、年間生産量の半数以上のオリーブオイルが搾油されています。
日置オリーブ農園の緑豊オリーブは料理を美しく彩ります！
鹿児島オリーブはIOC（国際オリーブ協会）の規格基準を守り純正なエキストラバージンオリーブオイルをお届けしています。
POINT
収穫から24時間以内に搾油することで、オリーブオイルの質・風味を損なわずフレッシュに仕上がります。
通常、油は加熱して抽出しますが劣化が早まるため、一切加熱せず室温で抽出するコールド抽出製法を採用。
圧力をかけ、ただ抽出するだけ。オリーブオイル本来のフレッシュさを大切にしています。
空調の効いたコンテナで輸送。鹿児島に到着するまで15℃をキープします。
フィルターにかけ不純物を取り除いたら短時間で遮光性のある瓶に詰めて保管します。
IOC（国際オリーブ協会）イタリア・スペイン
ていねいに1粒ずつ収穫し、厳重な管理のもとで、搾油してつくられているHIOKIオリーブのオリーブオイル。厳しい品質基準を定めているので安心してお召し上がりいただけます。
イタリアにある日置オリーブ農園は、多くの自然と遺跡が残る、天空の城のモデルにもなったと言われているオリビエート近郊に位置しています。気候が温暖なうえに雨が少なく、夏は強い日差しがさんさんと降り注ぎ、オリーブの栽培に適した地で良質なオリーブを育んでいます。そんな農園ではぐくまれるオリーブは香りが強く、ほどよい辛味もあり、オリーブ本来の味が味わえます。
スペインの日置オリーブ農園は、地形や海流の特性から地域によって気候が異なるスペインのなかでも、年間を通じて比較的あたたかいハエン近郊にあります。スペインの農園はその広大な敷地も特長。太陽の日差しと農家さんの情熱をたくさん浴びたオリーブは、アロマのようなオリーブオイルに仕上がります。
純国産のHIOKIオリーブオイルは、収穫から商品の発送までを本社工場で一貫して行っています。実ったばかりのオリーブを収穫から24時間以内に搾油し、出荷までの間は定温倉庫で保存し、しっかりとした温度管理をすることで高い品質を保っています。
薩摩半島のほぼ中央に位置する日置市は、周囲を海と山に囲まれた温暖な気候が特徴で、水はけの良い土壌もありオリーブ栽培に最適の風土を備えています。西側は三大砂丘の一つ吹上浜。その先に東シナ海が広がります。海の幸も山も幸も濃厚な旨味を含んだ日置とそしてその近郊の食材。出水の黄金アジや海の宝石と呼ばれるきびなご、そして阿久根のボンタン、桜島だいこん、薩摩芋などなど。鹿児島には沢山の特産品があります。伝統の特産品に日置オリーブオイルを合わせ新たな美味しさを発見してみませんか？
ローストして水分を飛ばし旨味を閉じ込めたトマト。その下にコンソメで50分ゆっくりと煮込んだ日置産の甘い大根を使ってトマトをサンドしました。日置は薩摩焼きの里。特に黒薩摩の光沢がお料理の艶を引き立てます。
深ねぎとパプリカのマリネです。深ねぎはしっかりと焼き目をつけてから昆布だけでとった出汁を使ってうっすらとマリネにします。日置産のパプリカはもうイタリアに負けません。
日置産の夏野菜はとっても力のある野菜たち。それがふっと秋口に近づいた時に出てくる柔らかさと代わって力を付けてくる根菜たちをブレンドしました。ほうれん草をほんの少しスティームして甘みを出します。オリーブオイルはお好みで。しっかり掛けても野菜に力があるので大丈夫。
〒899-2431 鹿児島県日置市東市来町美山1697-2TEL:099-295-3043
営業時間
11:00～18:00（ランチ、喫茶営業は土日のみ 11:00〜18:00 ）
アクセス
バス JR鹿児島本線(川内～鹿児島)東市来駅〜美山 / 徒歩2分（130m）鹿児島道路 美山IC / 車で2分